Digestione lenta? Cibi si e cibi no

Gonfiori di stomaco, pienezza dopo i pasti, dolori e nausea sono i più comuni sintomi della dispepsia, ovvero la cattiva digestione o digestione lenta, un malessere molto diffuso, che colpisce moltissime persone.

Al di là di casi estremi, per cui è necessario rivolgersi a un medico e procedere con cure mirate, è possibile tenere sotto controllo la digestione con una corretta alimentazione.

Ci sono infatti cibi che, per natura, sono più facili da digerire e altri invece che si fermano nello stomaco per più tempo, aumentando il rischio di acidità e irritando la mucosa gastrica.

Chi soffre di cattiva digestione deve imparare a seguire alcune semplici regole di base in cucina, riducendo per esempio gli alimenti grassi o quelli fritti e evitando alcune combinazioni che possono essere dannose per lo stomaco.

Ecco a seguire un breve elenco degli alimenti ideali per favorire la digestione e di quelli che, invece, dovrebbero essere tenuti sotto controllo.

Altro consiglio efficace per il benessere dell'intestino, così come per migliorare la digestione, è utilizzare costantemente un integratore di probiotici, in particolare sono indicati l'Acidophylus con inulina oppure dei probiotici misti.

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Pane semi-integrale -Si-

In generale il pane, la pasta, il riso e le patate sono alimenti ideali per la digestione, perché ricchi di carboidrati.

L'amido che contendono viene trasformato in glucosio durante la digestione e assorbito velocemente.

Da preferire sono pane e pasta semi-integrali, lievitati naturalmente, ancora più leggeri e ancora più semplici da digerire.
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Germogli -Si-

La soia, il grano e l'orzo sono ottime soluzioni per chi soffre di dispepsia perché si tratta di alimenti facilmente assimilabili, dato che gli enzimi di cui sono composti degradano l'amido e facilitano i processi digestivi, rigenerando la flora intestinale.
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Carne -Si-

Le carni bianche sono da preferire (come il tacchino, il coniglio e il pollo) perché più leggere. Ma in generale tutte le carni vanno bene, purché siano ben cotte e prive di grassi.
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Insalata -Si-

L'insalata fa bene, ma solo se mangiata all'inizio del pasto: in questa verdura si trovano infatti enzimi che facilitano la digestione dei successivi alimenti, pertanto si consiglia di mangiarla sempre prima di tutto il resto.
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Olio -Si-

Preferibile al burro, l'olio deve essere il condimento prediletto da chi soffre di cattiva digestione, dato che aiuta a svuotare la bile e garantisce un buon funzionamento del fegato.
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Legumi -Si-

Anche i legumi (come ceci, fagioli, lenticchie, fave e piselli) vanno bene ma con una clausola: prima di essere mangiati vanno tenuti a bagno per 6-12 ore, in acqua bollente, sostituita ogni due-tre ore.

Il motivo è semplice: la buccia di questi legumi produce gas intestinale e in questo modo si può ovviare a spiacevoli conseguenze.
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Aglio -Si-

Non sarà l'ideale per l'alito, certo, ma l'aglio è sicuramente un coadiuvante nel processo di digestione, perché migliora la circolazione sanguigna e favorisce di conseguenza gli organi digestivi.
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Fritti -No-

La prima regola da rispettare per chi ha problemi di digestione è quella di evitare i fritti che risultano pesanti perché assorbono una quantità troppo elevata di olio (il 10% del proprio peso) e per la cottura.
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Peperoni -No-

I peperoni (accompagnati da altri ortaggi, come melanzane e finocchi) sono in genere difficili da digerire perché contengono una grande quantità di cellulosa che una volta entrata nell'intestino si scontra con gli enzimi della flora intestinale.
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Frutta dopo i pasti -No-

La frutta generalmente è positiva, perché ammorbidisce la mucosa intestinale.

Tuttavia è preferibile mangiarla lontano dai pasti.
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Arance di sera -No-

"La mattina oro, a pranzo argento, la sera piombo".

E' solo un detto, si sa, ma c'è del vero: le arance se mangiate di sera possono creare acidità nello stomaco e di conseguenza disturbare il sonno.
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Aceto -No-

"L'aceto è sconsigliato per chi ha problemi di stomaco in quanto aumenta l'acidità.
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Cipolla cruda -No-

Allo stesso modo dell'aceto anche la cipolla cruda ha la stessa pecca: aumentando l'acidità, provoca un'irritazione della mucosa gastrica.
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Associazione cibi proteici e cibi amidi -No-

Se singolarmente i cibi proteici e quelli amidi vanno bene, è preferibile evitare di combinarli insieme: pasta, riso e orzo abbinati a uova, pesce, carne e formaggi potrebbero infatti causare una leggera dispepsia.
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Pane semi-integrale -Si-

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Carne -Si-

Le carni bianche sono da preferire (come il tacchino, il coniglio e il pollo) perché più leggere. Ma in generale tutte le carni vanno bene, purché siano ben cotte e prive di grassi.

Insalata -Si-

L'insalata fa bene, ma solo se mangiata all'inizio del pasto: in questa verdura si trovano infatti enzimi che facilitano la digestione dei successivi alimenti, pertanto si consiglia di mangiarla sempre prima di tutto il resto.

Olio -Si-

Preferibile al burro, l'olio deve essere il condimento prediletto da chi soffre di cattiva digestione, dato che aiuta a svuotare la bile e garantisce un buon funzionamento del fegato.

Legumi -Si-

Aglio -Si-

Non sarà l'ideale per l'alito, certo, ma l'aglio è sicuramente un coadiuvante nel processo di digestione, perché migliora la circolazione sanguigna e favorisce di conseguenza gli organi digestivi.

Fritti -No-

La prima regola da rispettare per chi ha problemi di digestione è quella di evitare i fritti che risultano pesanti perché assorbono una quantità troppo elevata di olio (il 10% del proprio peso) e per la cottura.

Peperoni -No-

I peperoni (accompagnati da altri ortaggi, come melanzane e finocchi) sono in genere difficili da digerire perché contengono una grande quantità di cellulosa che una volta entrata nell'intestino si scontra con gli enzimi della flora intestinale.

Frutta dopo i pasti -No-

La frutta generalmente è positiva, perché ammorbidisce la mucosa intestinale.Tuttavia è preferibile mangiarla lontano dai pasti.

Arance di sera -No-

"La mattina oro, a pranzo argento, la sera piombo".E' solo un detto, si sa, ma c'è del vero: le arance se mangiate di sera possono creare acidità nello stomaco e di conseguenza disturbare il sonno.

Aceto -No-

"L'aceto è sconsigliato per chi ha problemi di stomaco in quanto aumenta l'acidità.

Cipolla cruda -No-

Allo stesso modo dell'aceto anche la cipolla cruda ha la stessa pecca: aumentando l'acidità, provoca un'irritazione della mucosa gastrica.

Associazione cibi proteici e cibi amidi -No-

Se singolarmente i cibi proteici e quelli amidi vanno bene, è preferibile evitare di combinarli insieme: pasta, riso e orzo abbinati a uova, pesce, carne e formaggi potrebbero infatti causare una leggera dispepsia.

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