La dieta a zona

Che cos’è la dieta a zona? Oltre ad essere il titolo di un super best-seller, La Zona, è il luogo in cui noi ci sentiamo "attivi, carichi e pieni di energia"; questo è quanto affermano l'autore Barry Sears, ex ricercatore nel settore della bio-tecnologia, presso il Massachusetts Institute of Technology e Bill Lawren, co-autore.

Secondo loro, il mantenimento della Zona è la chiave per il benessere.

Come altri famosi libri che riguardano le diete, "La Dieta a Zona", offre un supporto che va oltre il semplice dimagrimento. Correggendo il metabolismo, con una dieta composta al 30% da proteine, 30% da grassi e 40% da carboidrati, la dieta a Zona afferma di poter combattere le cardiopatie, l'ipertensione ed il diabete.

Uno dei benefici più acclamati di questa dieta è inoltre il miglioramento della prestazione fisica. Sears non pretende di affermare di aver trovato il rimedio per le cardiopatie, per le forme di diabete o la ricetta per vincere le competizioni sportive, ma fornisce una serie di storie e di casi concreti in cui i suoi pazienti sono migliorati notevolmente.

Ciò che la Dieta a Zona afferma con sicurezza, è che la maggior parte delle attuali credenze riguardanti la buona nutrizione, una dieta ricca di carboidrati e a basso contenuto di proteine e grassi, sono completamente sbagliate.

Inoltre, afferma Sears, questo tipo di alimentazione ci ha esposto al rischio di gravi pericoli, anche potenzialmente mortali, come le cardiopatie, il diabete ed il cancro.

Il suo nuovo libro, The Anti-Inflammation Zone, analizza le patologie più da vicino e mostra il modo in cui la sua dieta combatte gli stadi infiammatori che, secondo quanto egli afferma, sono i fattori alla base dello sviluppo di gravi patologie e dell’aumento di peso.

Detto con parole più semplici, la dieta a Zona è uno "stato metabolico in cui il corpo lavora a picchi di efficienza" e questa condizione può essere creata rispettando un determinato rapporto tra carboidrati, proteine e grassi.

La dieta a Zona non ti impone di assumere meno calorie di quelle che assumi attualmente, ma solo di assumerne diverse. Sebbene presenti una misurazione più complessa e precisa di ciò che si deve mangiare, il tutto può essere semplificato come segue:

Una piccola quantità di proteine ad ogni pasto (una quantità corrispondente circa al palmo della mano o un piccolo petto di pollo) e ad ogni spuntino (uno nel tardo pomeriggio ed uno nella tarda mattinata).

Carboidrati “buoni” in quantità doppia rispetto alla porzione di proteine; questi includono gran parte delle verdure e lenticchie, fagioli, cereali integrali e maggior parte della frutta.

Se scegli i carboidrati “cattivi”, invece, la quantità deve essere minore; è il caso ad esempio di riso, pasta, papaya, mango, banane, cereali secchi a colazione, pane, ciambelle, carote e tutti i succhi di frutta.

I prodotti caseari non sono vietati ma la dieta a zona concede poco spazio a questi alimenti in ragione della velocità con cui rilasciano glucosio.

Sears preferisce gli albumi d’uovo ed i sostituti e formaggi e latte a basso contenuto di grasso o del tutto privi, invece delle uova intere.

La dieta a zona riduce al minimo l’assunzione di grassi saturi ma prevede il consumo di olive, canola, noci e avocado.

Alcuni carboidrati sfavorevoli sono limitati perché rilasciano glucosio molto velocemente - cereali, pane, pasta, riso ed altri amidi simili; si tratta di una vera e propria deviazione rispetto alle convenzionali definizioni di buona dieta.

In generale, la dieta è più ricca di proteine e grassi rispetto alle diete tradizionali, che invece prevedono l’assunzione di carboidrati in proporzione pari a circa tre quarti delle calorie totali assunte.

Sears è abbastanza rigido in merito alle quantità di proteine/grassi/carboidrati che ciascuno di noi necessita e conduce il lettore lungo un percorso che lo aiuta a determinare le esigenze in termini di proteine a seconda della statura, dell’età e del tipo di attività svolta; questi fattori a loro volta aiutano a identificare la quantità di grassi e carboidrati che dovremmo assumere.

Fortunatamente, per tutti coloro i quali si sentono depressi già solo al pensiero di rinunciare ai dolci per il resto della vita, Sears presenta una lista di cibi concessi, fra i quali vi è ad esempio il gelato ad alto contenuto di grassi. Perché ad alto contenuto?

Perché secondo Sears il grasso ritarda l’assorbimento dei carboidrati nell’organismo. Purtroppo però, la porzione raccomandata è solo mezza tazza.

Il piano alimentare della dieta a zona consiste in una combinazione di piccole quantità di proteine a basso contenuto di grassi ad ogni pasto, grassi e carboidrati sotto forma di frutta e verdura ricca di fibre. Sears afferma che il nostro corpo è geneticamente programmato a nutrirsi in questo modo(figura 40-30-30). La dieta a zona si fonda sui 15 anni spesi nella ricerca nel campo della bio-nutrizione.

Sebbene il libro sia pieno di storie di successo, fra cui quelle di diversi atleti, le ricerche che convalidano le sue asserzioni non sono presentate. Ciò non significa che le teorie di Sears siano sbagliate, ma solo che non vi sono prove scientifiche che attestano che il suo programma funzioni.

Sears fonda la propria teoria sull’uso della dieta come strumento per controllare la produzione dell’ormone insulina da parte del corpo. Fra i diversi ruoli svolti dall’insulina, vi è quello di contribuire allo stoccaggio dell’energia in eccesso sotto forma di grasso.

L’obiettivo è quello di creare un equilibrio fra l’insulina che immagazzina grasso e l’ormone glucagone, l’opposto dell’insulina, il cui compito è quello di rilasciare il glucosio immagazzinato dal fegato quando necessario. Il mantenimento del corretto equilibrio fra questi due elementi, si ottiene controllando la quantità e il contenuto specifico dei pasti che consumiamo.

Sears suggerisce di non pensare al cibo come ad una fonte di calorie ma come ad un sistema di controllo degli ormoni.

La dieta a zona è stata oggetto di varie revisioni da parte di esperti della nutrizione. I ricercatori reputano la dieta a zona accettabile.

“Se ignoriamo la retorica scientifica, la dieta non è male” affermano la maggior parte degli esperti. A titolo di avvertimento, spesso si sottolinea che questa dieta limita i carboidrati più del necessario. Ciò che rimane apprezzabile è il fatto che questa dieta sia abbastanza facile da seguire. Essa minimizza gli altri fattori che determinano la nostra fame e la quantità di cibo che assumiamo, come le fibre e la densità calorica degli alimenti, spostando tutta l’attenzione sull’insula.

Solo ed esclusivamente insulina. Risultano, poi, contestabili alcune affermazioni della dieta a zona; come il gelato ad alto contenuto di grassi. Sears dice che il gelato va bene perché non aumenta precipitosamente i livelli di zuccheri nel sangue, ma non va bene per altre cose, come ad esempio il fatto che la crema presente nel gelato è fatta di grassi saturi, che non vanno a beneficio del colesterolo.

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Erbe per dimagrire e bruciare i grassi? Una scelta che attira sempre più persone ma che spesso fa i suoi danni, visto che le erbe non sono prive di effetti collaterali. Esse sono esattamente ciò di cui il nostro corpo necessita per guarire da alcune malattie, o per superare un disturbo. Si sono ultimamente scoperti anche i vantaggi estetici derivanti dall'utilizzo delle erbe e da quel momento è esploso il boom. Un boom che ha generato anche un contro boom di persone ricoveratesi per gli effetti collaterali.

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Dimagrire in Tempi Record

Dimagrire velocemente causa una diminuzione della massa ossea e muscolare, una disidratazione dei tessuti, non certamente una diminuzione dei tessuti adiposi. Questo causa un rallentamento del metabolismo basale che, come sappiamo, è importantissimo per lo smaltimento veloce delle calorie e per bruciare energia. Per dimagrire dunque, bisogna fare in modo che la massa muscolare prenda il posto dei tessuti adiposi.

http://www.benesserevillage.it/browse/for/Dieta/.../dimagrire-in-tempi-record-MTE4MQ

Dimagrire con il Respiro?

Alcuni terapeuti hanno inventato e sperimentato un metodo che si chiama Equilos® Esso si basa proprio nel ridare importanza ed attenzione al ruolo dell' ossigeno come principale carbuburante delle reazioni biochimiche che sottendono al funzionamento del nostro intero organismo. L' ossigeno brucia di fatto anche i grassi. Basterebbero 15 minuti al giorno di esecuzione di speciali tecniche di respirazione per dimagrire e mantenersi in forma senza diete. Sembra che questo metodo addirittura possa aiutare nella tonificazione del corpo e nella prevenzione delle rughe.

http://www.benesserevillage.it/browse/for/Salute/.../dimagrire-con-il-respiro-OTYy

I Prodotti light fanno davvero dimagrire?

In tv e nei centri commerciali si vedono tantissime barrette dietetiche, prodotti che promettono di far dimagrire, ma è tutto vero? Attenzione alcuni prodotti si “spacciano per light” e invece costano molto e non hanno effetti positivi.

http://www.benesserevillage.it/browse/for/Dieta/.../i-prodotti-light-fanno-davvero-dimagrire-MTM0

Per dimagrire, devi mangiare piano

Dimagrire non è un processo misterioso: è semplicemente questione di bruciare più calorie di quello che mangiamo. Ma, se fosse davvero così semplice, nessuno di noi avrebbe problemi di peso. Per dimagrire spesso si pensa di dover fare qualcosa di drastico per vedere dei risultati - diete, pillole o qualche strano gadget per il fitness che promette risultati immediati. Il vero segreto per dimagrire è questo: fate piccole modifiche al menù ogni giorno e lentamente, ma sicuramente, perderete quei chili in più. Il segreto per dimagrire è dimenticare i risultati immediati e stabilire obiettivi a lungo termine.

http://www.benesserevillage.it/browse/for/dieta/.../per-dimagrire-devi-mangiare-piano-NDUx

Dimagrire con lo Yogurt

Vi proponiamo anche oggi un rimedio per perdere qualche chilo in vista di un abito importante o della solita prova costume. L’ideale per dimagrire in modo sano è seguire una normale dieta ipocalorica da 1100/1300 kcal e sostituire un pasto con quelli proposti in questa dieta! La dieta dello yogurt, come dice la parola stessa, è a base di yogurt, un alimento gustoso, leggero, saziante, povero di grassi e di calorie, inoltre ha il vantaggio di farci perdere peso senza però farci perdere anche le curve!

http://www.benesserevillage.it/browse/for/Dieta/.../fatostatina-la-molecola-anti-obesit-ODc