Una Dieta ricca di Legumi contro il Colesterolo

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Questo sarebbe l'interessante risultato di una ricerca italiana, firmata da Lidia Bazzano, che ha aiutato ad individuare i benefici apportati all'organismo dai legumi. Questi benefici comprenderebbero, tra le altre cose, anche un'azione decisa contro l'accumulo del colesterolo cosiddetto "cattivo". La ricerca, pubblicata dal magazine scientifico "Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases", ha studiato gli effetti dei legumi (come, ad esempio, la soia, i fagioli, i piselli, le lenticchie, i ceci, gli arachidi) su soggetti con medi ed alti livelli di colesterolo.

La Bazzano ha confermato la presenza di un effetto "ipocolesterolemizzante", già messo in luce da altri studi. Il suo lavoro di ricerca è stato condotto confrontando i dati di ben dieci ricerche cliniche precedenti, condotte su un totale di 270 pazienti Le conclusioni degli esperti parlano della necessità di consumare quotidianamente una quantità di legumi come piselli, lenticchie, fagioli o fave variabile fra gli 80 e i 140 grammi. Queste dosi contribuirebbero a ridurre mediamente il colesterolo totale di circa 12 mg/dl e il colesterolo LDL di circa 8 mg/dl.

Lucia D'Addezio

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