10 buoni motivi per usare lo Zenzero

Zingiber officinale. Questo è il nome dello zenzero, una pianta erbacea originaria dell’Asia orientale.

Lo avrai trovato spesso nelle ricette o in piatti orientali: da millenni viene utilizzato nella cucina cinese e indiana come spezia alimentare in piatti a base di carne e in salse, per sciroppi e biscotti e per la preparazione del curry.

Oggi in Europa viene utilizzato unito alle confetture, nelle frutta candita, nei paesi anglosassoni per la produzione della birra, mentre nei paesi nordici viene utilizzato nei dolci natalizi.

Il suo utilizzo in cucina è sempre maggiore in quanto favorisce la digestione e lascia al cibo un retro sapore leggermente piccante e una profumazione canforata con un sentore di limone e cannella.

Se soffri di dispepsia, studi recenti hanno dimostrato che lo zenzero è ottimo per le sue proprietà curative sull’apparato digerente, in caso di inappetenza, meteorismo, flatulenza.

E se in famiglia soffrite di gastriti o ulcere è utile per le sue proprietà antinfiammatorie della mucosa gastrica, anche per la prevenzione.

Inoltre è ottimo come antispasmodico, antireumatico, anticellulite.

Come rimedio anticellulite puoi unire un pezzetto di zenzero fresco a una tazza di tè, lasciare in infusione per 15 minuti, filtrare e poi bere; il trattamento per uso esterno invece potrebbe essere a base di olio di mandorle dolci con aggiunta di 2 gocce di olio essenziale di zenzero e 1 goccia di arancio amaro da massaggiare sulla parte interessata.

Le forme di utilizzo dello zenzero sono diverse: la più diffusa è la polvere di colore beige, che però perde le sue proprietà antiossidanti e il suo sapore piccante a causa dell’essicazione e della macinazione della radice; poi si trova la radice intera o spezzettata cruda, spelata e sbiancata, e infine lo zenzero fresco essiccato da grattugiare sulle pietanze o da mangiare dopo il pasto per favorire la digestione. In quest’ultima soluzione ha lo svantaggio di non conservarsi per un lungo periodo.

Infine, l’ultima dritta. Sei in gravidanza e soffri delle fastidiose nausee? Consuma un pezzetto di radice masticandola di tanto in tanto, della frutta candita con zenzero o delle caramelle a base di zenzero… e addio disturbi!

Silvia Terracciano - Naturopata

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