Germe di grano contro la stanchezza

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Ci sono molti rimedi naturali conosciuti ed impiegati da secoli per le loro proprietà benefiche contro acciacchi, malanni ed inestetismi. Non sempre i cosiddetti “rimedi della nonna” funzionano e la comunità scientifica è sempre pronta a demistificare molte delle credenze popolari e delle leggende che millantano effetti miracolosi di prodotti e medicine naturali.

Ce n’è uno, però, su cui anche la comunità scientifica ha dovuto ricredersi: il germe di grano.

Che cos’è il germe di grano?

Si tratta di una delle tre parti costituenti della Cariosside, cioè il seme del grano. Ebbene sì, stiamo parlando proprio lo stesso grano che usiamo per fare la pasta e il pane.

Purtroppo quasi sempre per la preparazione di alimenti di uso quotidiano a base di farina si utilizza il solo chicco del grano, separato da una delle sue componenti più nutrienti e benefiche per l’organismo umano, cioè proprio il germe di grano. Questo è ricchissimo di Vitamine (in particolar modo del gruppo E e del gruppo B), Provitamine (A e D), Ferro, Magnesio, Lecitina, Acidi Grassi Insaturi, Fosforo e Potassio, oltre a presentare alte concentrazioni di Sostanze Fitoattive e di Proteine. Un vero “mix della salute”.

Ecco alcuni degli effetti benefici del germe di grano sull’organismo umano: sostegno e rafforzamento delle difese immunitarie; forte effetto antiossidante; lotta all’invecchiamento cellulare e ai radicali liberi; azione riequilibrante sul metabolismo; riduzione dei danni degenerativi causati dall'inquinamento; nutrimento di pelle e capelli, nonché protezione della vista; contrasto di stanchezza, debolezza, mancanza di appetito e sbalzi d’umore.

Come usare il germe di grano?

Ecco qualche consiglio. Un primo impiego è quello di acquistare del germe di grano in fiocchi e di consumarlo nel latte o nello yogurt proprio come si fa con i cereali tradizionali.

Il germe di grano è anche ottimo per preparare zuppe e minestre: va sempre aggiunto a fine cottura, in modo da conservare tutti i suoi nutrienti. Un ultimo suggerimento è quello di preparare delle insalate miste con dentro un pungo di germe di grano.

Lucia D'Addezio

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