Acqua: cosa dobbiamo sapere per scegliere

L’ acqua, si sa, è un elemento importantissimo per il nostro organismo. In Italia se ne consuma molta di quella imbottigliata. In realtà la qualità della nostra acqua potabile è piuttosto alta e non ci sono ragioni scientifiche per ritenere che quella in bottiglia sia migliore

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Le acque in bottiglia presenti in commercio sono tutte di buona qualità, così come l’acqua che scorre dai nostri rubinetti. La scelta, quindi, dipende principalmente da una questione di gusto. Per esempio, a volte, in quella che arriva nelle nostre case si può sentire il cloro, che non è piacevole, ma non è neppure pericoloso, almeno non nella quantità presente nella nostra acqua.

C'è poi anche la questione economica. La scelta meno costosa è certamente quella di bere acqua del rubinetto, ma anche le acque in bottiglia, che in Italia sono moltissime, hanno un prezzo molto variabile in base alla marca.

Le acque imbottigliate vengono classificate in base al contenuto di sali minerali, cioè in base a quello che viene chiamato residuo fisso. E se è vero che le acque in bottiglia sono tutte di elevata qualità è anche vero che sarebbe consigliabile cambiare spesso marca e variare tra le diverse tipologie (acque minimamente mineralizzate, acque oligominerali, acque minerali propriamente dette e acque fortemente mineralizzate) in modo da alternare le acque con minore contenuto di sali minerali a quelle più mineralizzate. Infatti, contrariamente a quanto spesso si crede, non è molto consigliabile preferire sempre le acque oligominerali rispetto a quelle con un contenuto maggiore di sali, perché i sali disciolti nell'acqua favoriscono l'eliminazione di quelli contenuti in eccesso nel nostro organismo. È meglio quindi alternare.

Un discorso a parte va fatto per i neonati, che dovrebbero bere acque con un residuo fisso il più basso possibile. Per i bambini, in generale, invece, occorre fare attenzione alla presenza di nitrati (sostanze derivate dall’utilizzo di fertilizzanti azotati in agricoltura); i bambini, infatti, dovrebbero bere acque che ne siano completamente prive. Tutte le informazioni relative alle caratteristiche delle acque imbottigliate sono sempre riportate sulle etichette.

Margherita Russo

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