Omega 3 ed Omega 6 nella Dieta dello Sportivo

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Gli acidi grassi “essenziali”, sono l'acido linoleico capostipite della famiglia Omega6, che è responsabile del trasporto lipidico del nostro corpo. Inoltre questo acido è importante per prevenire il rischio di infarto e problemi cardiovascolari. L'acido alfa-linolenico, capostipite della famiglia Omega3 dal quale derivano due tipi di acidi: l'acido eicosapentaenoico (EPA), fondamentale per la salute e l'acido docosaesaenoico (DHA), basilare per il cervello e per la creazione del tessuto nervoso. L'olio di pesce li contiene entrambi in abbondanza.

Sono detti essenziali perché il corpo umano non è in grado di sintetizzarli e la loro presenza nella cellula dipende unicamente dalla dieta. Essi hanno una funzione prevalentemente strutturale e costituiscono la base essenziale per la salute e la costruzione delle cellule dell'intero organismo. I grassi omega-3 e 6 originano composti ormonali detti eicosanoidi che controllano la maggior parte delle funzioni corporee.

Dunque i benefici degli acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6 sono tantissimi. Essi costituiscono le pareti delle membrane cellulari ed hanno una funzione energizzante. Sono responsabili della resistenza e del tono delle pareti dei vasi sanguigni e hanno un effetto antiaggregante che riduce i danni provocati dall'aggregazione piastrinica. Tengono sotto controllo il colesterolo e prevengono la comparsa dell'artrite reumatoide. Costituiscono la base dello sviluppo e il rinnovamento dei tessuti nervosi e cerebrali. Inoltre sono antiossidanti naturali.

I dietologi raccomandano l'assunzione di Omega3 e Omega6 agli sportivi egli atleti sopra i 30 anni di età. Per queste categorie gli acidi grassi essenziali sono elementi necessari per l'organismo e per l'attività fisica. Infatti gli sportivi hanno assoluta necessità di controllare le funzioni cardiovascolari e prevenire le ostruzioni delle vene e dei capillari. In questo senso il diabete ed il colesterolo sono patologie "nemiche" degli atleti perché provocano problemi cardiaci e circolatori.

Tutto ciò si può prevenire tramite una regolare assunzione di acidi grassi essenziali. Oggi esistono integratori di Omega3 e 6, ma sicuramente assumerli attraverso una dieta equilibrata può costituire un'occasione per migliorare le nostre abitudini. Infatti la maggior parte di questi acidi grassi si trova in alimenti prediletti dai palati più raffinati come il salmone, l'aringa, l'olio di pesce, olio di oliva. E' possibile trovarli in molti altri di oli e di pesci, ingredienti basilari per una cucina leggera e salutare.

 Maria Melania Barone

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