Dieta del PH equilibrio acido base

Ultimamente si sente spesso parlare dell’ equilibrio acido-base, ma non confondiamolo con l’acidità che molti di noi sentono allo stomaco dopo aver mangiato un pezzetto di cioccolata o bevuto una tazzina di caffè!

L’equilibrio acido-base viene misurato con una tabella del PH che indica acidità con valore da 0 a 7, neutralità fino 7, mentre a 14 entriamo nell’alcalinità (basicità).

Variazioni di questi valori comportano disturbi e squilibri al nostro organismo, è pertanto importante alimentarsi in maniera corretta per evitare oscillazioni continue ed eccessive. Tieni presente anche che il nostro organismo tende all’acidità per natura.

L’assunzione di carboidrati, proteine e grassi crea scorie acide che vengono eliminate dai reni, ma ricorda che quando queste sostanze sono in eccesso, il nostro organismo non riesce più a smaltirle e si creano accumuli a livello tissutale che favoriscono la formazione di cellulite, calcoli renali, infiammazioni alle articolazioni … alcuni studi hanno dimostrato che questo accade perché per combattere questo eccesso vengono utilizzati troppi minerali alcalinizzanti come il calcio creando delle carenze e lo sviluppo di disturbi.

Inoltre l’alterazione del ph, secondo altre ricerche, sembra strettamente correlata ad alitosi, rigidità muscolare, difficoltà di concentrazione, stanchezza e invecchiamento precoce.

Come puoi prevenire questi disturbi e combattere l’acidità?

Consuma quanto più possibile frutta e verdura (evitando cavolini di Bruxelles, porri, asparagi, cipolle e carciofi), banane, uva, carote, agrumi, pomodori e peperoni dal sapore acido: in realtà agiscono come alcalinizzanti per il nostro organismo, pertanto donano beneficio.

Anche la frutta secca è un ottimo alcalinizzante, come l’avocado, le olive, la soia, latte e yogurt, tuorlo d’uovo e tisane.

Sostituisci il burro con olio d’oliva, non cuocerlo ma usalo a crudo, preferisci la pasta all’uovo e non consumare primo e secondo durante lo stesso pasto.

Anche dolciumi, zuccheri raffinati, farina bianca e derivati, alcool, caffè e tè creano acidità, mentre in misura inferiore, ma pur sempre acidi, sono la carne, i legumi, il pesce e i formaggi fermentati.

Cibi neutri sono invece gli oli crudi spremuti a freddo, cereali integrali, germe di grano e zucchero integrale. Se vuoi conoscere il tuo ph puoi munirti di strisce apposite da bagnare con l’urina: in questo modo puoi controllarti e variare l’alimentazione in modo corretto e come si dice “aggiustare il tiro”!

L’acidosi aumenta anche in caso di stress, malattia, infezioni e uso scorretto di farmaci come gli analgesici, pertanto utilizzali sono in caso di necessità e tieni sotto controllo lo stress il più possibile. Se tutto questo non bastasse, aggiungi integratori di Sali minerali specifici per ripristinare l’equilibrio acido base. Attività fisica all’aperto e un buon drenaggio faranno il resto, aiutando nell’eliminazione di scorie acide!

Silvia Terracciano Naturopata

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