Dimagrire con la dieta ecologica

La dieta della nicchia ecologica (DNE) è un modo di mangiare naturale che migliora le funzioni vitali dell’organismo riconquistando il peso forma senza troppi sacrifici e preservando l’equilibrio psico fisico.

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Ecologico vuol dire in contatto con tutto ciò che è naturale, con il proprio habitat ( in riferimento agli animali) e con il proprio ambiente ( per gli esseri umani ). Per quanto riguarda l’uomo questo assume un significato importante, che tutti dovremmo tenere in considerazione: rispettare il programma nutrizionale che hanno seguito migliaia di generazioni prima di noi, estrapolando da questo tutte le cose migliori e notoriamente benefiche per la salute. Ma come? Lo si può fare senza privazioni significative o sacrifici, senza diete drastiche o digiuni improbabili. E c’è di più. La DNE aiuta ad uscire dalle dipendenze alimentari e dalle abitudini errate. Vediamo passo per passo. Innanzitutto occorre dire che la dieta ecologica rispecchia principi di grande equilibrio, non sottopone chi la fa a stress dovuto da porzioni scientifiche e sempre uguali, ma è variata e fantasiosa. Nonostante questo, la perdita di peso è garantita, oltre che un notevole miglioramento di salute. Ecco i requisiti:

1. Movimento fisico. Fondamentale, di almeno 40 minuti al giorno, che servono ad assecondare il bioritmo, magari all’aria aperta, con la luce naturale, per circa un’ora. Basta una passeggiata, ma se volete fare di più, ancora meglio.

2. I cibi vanno scelti in base a criteri naturali: no ad additivi, zuccheri aggiunti, meglio se da agricoltura biologica.

3. Il pasto va cominciato con le verdure crude e qualche proteina, solo dopo mangiare un po’ di carboidrati integrali.

4. Le verdure: vanno consumate crude e in abbondanza, ma anche cotte, un po’ meno rispetto alle crude.

5. Proteine: ogni giorno, vanno bene uova, carne magra, pesce e formaggio, da alternare.

6. Grassi polinsaturi: vanno introdotti ogni giorno, perché ricchi di omega 6 e omega 3 . Bastano 5-6 mandorle, 2-3 noci o un cucchiaio di semi di lino.

7. Acqua: importantissima, bisogna berne almeno 1,5 o 2 litri al giorno e se non si hanno patologie come ipertensione o disturbi al fegato, si può bere un bicchiere di vino rosso al giorno durante il pasto.

8. Sale: preferire quello iodato e in modiche quantità. Sostituirlo magari con le spezie, alloro, basilico, rosmarino, salvia, timo, finocchietto, che purificano l’organismo e aromatizzano i cibi, rendendolo gustosi e tonificanti per l’organismo.

9. Mangiare il più possibile frutta, meno legumi e cereali integrali che comunque contengono amidi e zuccheri, anche se in quantità minore rispetto ai cereali raffinati, come pane, pasta e riso bianco. Infatti, bisogna stare attenti all’ indice glicemico degli alimenti, ovvero lo zucchero presente negli alimenti che si riversa nel nostro sangue che fa ingrassare e aumentare la sensazione di fame.

Ecco uno schema di alimenti con il loro indice glicemico. Preferire quelli a basso indice glicemico se si vuole dimagrire in assoluto benessere e in maniera ecologica:

1. Indice glicemico 0: carne, pesce, uova, formaggi stagionati, oli e grassi ( da consumare moderatamente )

2. Indice glicemico fino a 35: latte e latticino freschi, legumi ( fagioli, lenticchie e ceci), fagiolini, frutta fresca, cioccolato nero, riso selvatico, quinta.

3. Indice glicemico fino a 50. pane integrale, pasta integrale al dente, riso integrale al dente, piselli, kiwi, uva, pane di segale,cereali integrali senza zuccheri aggiunti.

4. Indice glicemico fino e oltre 70, assolutamente da evitare: pane bianco, al latte, pasta scotta, riso bianco, corn flakes, patate al forno e fritte, datteri, zucchero, dolci, cioccolato al latte, gelati, bibite e birra.

Per la dieta fare due pasti principali e due spuntini a metà mattina e a metà pomeriggio, massimo 3-4 cucchiai di olio d’oliva per condimento, evitare pasta e pane insieme.

Andromeda Aliperta

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