Gli ortaggi multicolor dalle proprietà miracolose

Patate viola, carote nere, kiwi gialli… per l’estate 2010 i banconi del supermercato riservano agli acquirenti ghiotte e variopinte sorprese. Gli ortaggi colorati, oltre a rappresentare una novità a livello estetico, sono dei toccasana per la salute umana

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A produrre queste bizzarre delizie ortofrutticole è un lungimirante imprenditore abruzzese che non si è lasciato scoraggiare dalle tremende vicissitudini che hanno interessato la sua città, L’Aquila, ed il territorio circostante negli scorsi anni.

Già pronte per l’acquisto sul fronte ortaggi multicolor ci sono, per esempio, le carote nere, ricche di antociani, e quelle gialle, ricche di luteina, entrambe antiossidanti e anti radicali liberi. Sono in fase di realizzazione, invece, le carote rosse e quelle bianche.

Un altro piccolo miracolo è il kiwi a polpa gialla, più ricco di Vitamina C e più resistente alla conservazione (fino a 6 mesi se tenuto in frigorifero). E’ poi già in commercio, grazie alla sperimentazione della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa, il pomodoro nero, anch’esso arricchito di antociani.

Questo e molto altro (come la patata viola, la rapa rossa arricchita di litio, etc.) sarà disponibile nei migliori negozi e supermercati, ampliando la scelta del cliente anche su fronti prima inimmaginabili. E gli esperti danno il loro assenso alla commercializzazione, ricordando che non si tratta di prodotti OGM e che i prodotti, cambiando colore, possono diventare più buoni e più salutari.

Lucia D'Addezio

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