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Alimentazione-
Ricette
Due ricette in quindici minuti
Ecco qui due ricettine super-veloci, si preparano in 8 minuti.
Straccetti di pollo al pomodoro
Per 4 persone: 1 petto di pollo da 500 gr. , 1 cipolla media , 4 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1dl di vino bianco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe.
TAGLIA il petto di pollo a striscioline, togliendo gli ossicini, le cartilagini e il grasso. Passali nella farina ed elimina l'eccesso. Impieghi 2 minuti .
TRITA la cipolla su un tagliere di legno con un coltello. In alternativa puoi usar il mixer. Scalda l'olio in una padella e falla dorare appena (1 minuto)
UNISCI anche il pollo e fallo rosolare, girandolo spesso con un cucchiaio di legno. Aggiungi sale e sfuma col vino bianco. Ci vogliono 2 minuti
AGGIUNGI il concentrato di pomodoro e 1/2 bicchiere d'acqua, mescola e cuoci per 3 minuti. Rifinisci col prezzemolo tritato prima di servire.
Un'altra ricetta consigliata per i mesi estivi, veloce di minima difficoltà e con pochissime calorie.
FETTUCCINE ALLA RAPIDA
Ingredienti per 4 persone: 280 gr. di fettuccine, 1 manciata di capperi olive nere e verdi (una decina per tipo), 1/2 peperoncino, può andare bene anche un pizzico di quello tritato , 4 cucchiai di olio di oliva e.v., 1 mazzetto di prezzemolo e 1 di basilico 1 cipolla , 2 cucchiai di pecorino gratuggiato, 6 pomodori , sale qb .
In una casseruola fate soffriggere con l'olio ben caldo la cipolla, il prezzemolo e il basilico lavati asciugati e tritati finemente. Intanto portate ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola lessate le fettuccine e scolatele piuttosto al dente. Ponete la pasta nella zuppiera e conditela con parte del soffritto. Aggiungete le olive, i pomodori freschi scottati e privati della pellicina, il peperoncino, i capperi e il restante soffritto. Mescolate bene e servite la pasta accompagnandola con pecorino gratuggiato.
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