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Alimentazione-
Fibre
Pressione alta? usa l\' acido glutammico
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Questi vegetali contengono un aminoacido efficacissimo nel combattere la pressione alta.
Un recente studio ha individuato le conseguenze di un particolare aminoacido contenuto nei vegetali, l'acido glutammico, che nell’uomo contribuirebbe alla diminuzione della pressione sanguigna, sia massima che minima.
La ricerca, condotta dal team capitanato dal Dottor Ian Brown, ricercatore facente capo al “Department of Preventive Medicine” della Northwestern University di Chicago, è stata subito pubblicata dal magazine di settore “Circulation: Journal of the American Heart Association”.
L’equipe ha preso a campione 4680 individui, in una fascia di età compresa tra i 40 e i 59 anni e residenti in diverse aree rurali e metropolitane della Gran Bretagna, degli Stati Uniti, della Cina e del Giappone. Le successive analisi sui soggetti a campione hanno messo in evidenza che, ad un aumento del 4,72 per cento sull’assunzione media giornaliera di acido glutammico (sul totale di proteine) si associava una diminuzione media della pressione sanguigna massima (pari a 1,5-3,0 millimetri di mercurio) e minima (pari a 1,0-1,6 millimetri di mercurio).
Dati i suoi benefici sulla pressione arteriosa, gli scienziati consigliano di migliorare la propria dieta aumentando l’assunzione di acido glutamminico, soprattutto nei soggetti a rischio di ipertensione. Questo aminoacido è presente in vegetali come cavoli e broccoli ma anche nei cereali integrati e nella soia.
Lucia D’Addezio
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