Frutta esotica per le feste

I colori vivaci, le forme un po' strane ed i profumi intensi e particolari della frutta esotica regalano allegria alla tavole natalizie. Che dire la frutta tropicale è un concentrato di benessere e gusto disponibile tutto l'anno nei negozi ortofrutticoli.

Ma vediamo da vicino i frutti più o meno noti.

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L'avocado è un frutto che cresce in diversi paesi (Sudafrica, Perù, alcuni paesi mediterranei ecc.) e si trova tutto l'anno. E' ricco di vitamine e sali minerali ma anche di proteine e grassi, infatti è un frutto altamente energetico (231 Kcal. per 100gr.). E' consigliato in gravidanza proprio per queste sue proprietà nutrienti e per la sua azione antiossidante. La maturazione del frutto si riconosce dalla morbidezza della polpa.

Il mango ha la caratteristica di avere una buccia elastica con una colorazione che va dal verde al giallo. E' un ottima fonte di vitamina A, necessaria per mantenere una buona vista, e di vitamina C, vitamina dal potere antiossidante ed antiinfiammatorio. E' poco calorico ed ha potere diuretico e lassativo. Per essere consumato la polpa deve essere morbida.

Il bananito è una varietà più piccola delle banana classica ed ha un sapore molto dolce. E' molto ricco di sali minerali e di vitamine, come la banana classica, però ha una maggiore concentrazione di zuccheri e quindi risulta più calorico. Va molto bene in caso di inappetenza e astenia. E' maturo quando iniziano a comparire piccole macchie marroni sulla buccia.

La papaya, frutto dalla polpa molto profumata, è originaria del Costarica e del Brasile ed è anch'essa ricca di vitamina A e C; contiene inoltre molta acqua pertanto è dissetante e poco calorica. Consumata dopo il pasto aiuta la digestione contenendo l'enzima papaina, sostanza presente in molti preparati fitoterapici per l'apparato digerente.

Il passion fruit o maracuja è un frutto nativo del Sud America, ma cresce anche in Zimbabwe ed in Kenia. Ha un sapore vellutato simile all'arancia ed è molto profumato. E' considerato maturo quando la buccia diventa un po' corrugata. E' ricco di vitamine, soprattutto vitamina B12 e betacarotene e sali minerali, soprattutto fosforo e ferro.

Il Phisalis o alchechengi è originario del Perù, di colore giallo arancione è privo di nocciolo ed ha un sapore acidulo. E' ricco di vitamina C ed ha un effetto lassativo e diuretico. Si mangia come una ciliegia ed è maturo quando l'involucro esterno è molto secco ma ancora chiuso.

Esistono poi altri frutti esotici, magari meno noti, che hanno delle particolarità interessanti. Una caratteristica comune di tutti questi frutti è la versatilità in quanto li si può utilizzare in cucina in tantissimi modi, combinati con il salato oppure al dolce, a seconda della fantasia. Comunque nei loro paesi di origine sono utilizzati nei più svariati modi, anche nelle salse più improbabili.

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