Yogurt contro le intolleranze alimentari

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Lo yogurt potrebbe aiutare a superare le intolleranze alimentari: il merito è delle sue proprietà antinfiammatorie.

Le intolleranze alimentari sono in costante aumento soprattutto fra i soggetti giovani. Si tratta di problemi derivanti da una dieta scorretta, poco varia e ricca di alimenti industriali a scapito di quelli freschi.

Anche la frutta e verdura, però, possono dare problemi: gli altissimi tassi di piombo ritrovati sulle bucce esterne sono il segnale del troppo inquinamento che si registra nelle città e più in generale nei paesi occidentali.

Ma una speranza per combattere tutto questo c’è, e arriva da uno studio che ha indagato i benefici dello yogurt. Chi soffre di intolleranze infatti potrà avere sicuramente benefici dallo yogurt fatto in casa.

Nel corso di un meeting a Venezia sono stati analizzati i risultati derivanti da molteplici studi sulle allergie ed è emerso che lo yogurt aiuta moltissimo ad alleviare i sintomi.

I fermenti lattici contenuti in tutti i probiotici infatti hanno un effetto antinfiammatorio. Questi fermenti sono in grado di agire sul sistema immunitario ristabilendo la flora batterica intestinale.

Ma cosa genera tutto ciò? La risposta ha del sensazionale in quanto questi fermenti aumentano la produzione di chitocine antinfiammatorie ed infatti l'anno scorso fu reso pubblico lo studio che promuoveva le chitocine a basse dosi per curare alcuni tipi di allergie.

Bisogna dire però che non tutti i probiotici si sono rilevati utili a questo scopo, ma quelli presenti nello yogurt sono assolutamente sufficienti ad alleviare i sintomi delle allergie.

Maria Melania Barone

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Vuoi saperne di più su allergie e intolleranze? leggi: Che cos'è l'intolleranza alimentare?   - Allergia al latte vaccino

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