Zucca: non solo Halloween!

La notte di Halloween con il suo carico di dolcetti e scherzetti è alle spalle: puoi mettere in soffitta maschere e travestimenti, ma non buttare le zucche!

Il simbolo per eccellenza della notte di mostri e fantasmi è un concentrato tale di salute e bellezza da meritare un posto in prima fila almeno per tutto l’inverno. Vediamo meglio perché.

La zucca, prima di tutto, è un concentrato di vitamina C e carotenoidi (da qui il colore arancione acceso), che aiutano a combattere i primi raffreddori e a rinforzare il sistema immunitario. È anche un vero e proprio serbatoio di potassio (circa 340 milligrammi per 100 grammi), che protegge il cuore, favorisce il buon funzionamento di muscoli e nervi e garantisce un corretto equilibrio idrico tenendo a bada ritenzione idrica e cellulite.

Parlando di estetica e linea, la zucca ha due caratteristiche davvero utili: da una parte è ricca d’acqua, e quindi drena liquidi e tossine apportando pochissime calorie (solo 18 per etto!), dall’altra possiede una buona dose di fibre e carboidrati che aumentano il senso di sazietà e regolano le funzioni intestinali.

Solo pochi altri vegetali possono vantare la combinazione di questi due effetti benefici, quindi è meglio approfittare della stagione propizia. Anche perché la zucca, grazie alla presenza di carotenoidi e vitamina A ed E, aiuta a contrastare l’azione dei radicali liberi assicurando alla pelle un’elevata idratazione, e prevenendo la formazione di rughe e macchie cutanee agendo anche come lenitivo e antinfiammatorio.

Oltre ad essere amica della salute e della dieta, la zucca è anche buona e versatile, e si presta a tante preparazioni sfiziose.

Un esempio? Le cotolette di zucca alla milanese, preparate cospargendo le fette di zucca con farina e pan grattato e cuocendo con poco olio di semi nella padella antiaderente.

...................................................................................................................................................................

Vuoi saperne di più sulle vitamine? Gli ortaggi multicolor dalle proprietà miracolose - Carenza di ferro: la numero 1 al mondo

Articoli correlati per keywords: Alimentazione - Vitamine