Le carote aiutano a combattere il tumore

Sono molti i prodotti alimentari che sembrano aiutare per poter godere di una buona salute e soprattutto per vivere a lungo. Ma la massima potenza è rappresentata dalle carote: questa verdura sembra proprio essere ricca di proprietà estremamente salutari per il nostro corpo, aiuta la pelle, migliora la vista, non fa ingrassare e soprattutto contiene una sostanza anticancerogena. Affinché tutte queste importanti caratteristiche abbiano effetto è consigliato che venga assunta e consumata bollita, senza essere tagliata. Un gruppo di ricercatori inglesi hanno elaborato uno studio che dimostra che le carote non devono essere tagliate durante la cottura affinché il falcarinolo (la sostanza individuata come anticancro), si mantenga in tutta a sua potenza. Una volta tagliata per la cottura o per mangiarla, si riduce del 25% la presenza di falcarinolo, oltre al fatto che zuccheri e vitamine (soprattutto la C) in acqua si disperdono, così come il sapore. Questo non vuol dire che non possano essere consumate anche crude!