Cibi ricchi di ferro

Pallore, stanchezza, difficoltà di concentrazione e sensazione di debolezza, magari accompagnati da mal di testa e perdita di capelli: in autunno, complice il freddo e la malinconia del periodo, capita spesso di sentirsi “giù di tono”.

Non sempre, però, la colpa è del famigerato “cambio di stagione”: la causa di questi disturbi può essere la sideropenia, cioè la carenza di ferro.

Questa patologia è molto diffusa nel genere femminile, perché la sua insorgenza è favorita da fenomeni quali ciclo mestruale, gravidanza e allattamento. Nonostante ciò, molte donne tendono a sottovalutarla: niente di più sbagliato!

Il ferro, infatti, è un oligoelemento fondamentale per l’organismo, perché è un costituente essenziale dell’emoglobina presente nel sangue ed è fondamentale per garantire il corretto apporto di ossigeno alle cellule, oltre che per fornire ai muscoli l’energia necessaria agli sforzi. Una carenza di ferro prolungata nel tempo, quindi può mandare in crisi tutto il fisico, portando alla diminuzione della massa di globuli rossi nel sangue e quindi all’anemia.

Per capire se si soffre sideropenia basta un semplice esame del sangue: una volta accertata la carenza, il modo migliore per sopperirvi è fare il pieno di ferro con una dieta adeguata, utile anche per prevenire eventuali carenze future.

Ecco la top ten dei cibi a maggior contenuto di ferro:

1. Fegato di manzo
   
2. Carne di cavallo
   
3. Carni rosse (manzo, maiale, agnello)
   
4. Pesce azzurro
   
5. Legumi (fagioli, lenticchie)
   
6. Cereali integrali
   
7. Verdure verdi e a foglia (spinaci, cavoli, carciofi, asparagi, broccoli)
   
8. Carni bianche
   
9. Uova
   
10. Frutta secca
    

Silvia Nava

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