Carne rossa: da ridurre drasticamente!

A sentire certi studi, non siamo fatti per mangiare carne rossa. In realtà Non si tratta di diventare improvvisamente vegetariani, ma di selezionare i tipi di carne da integrare nella nostra dieta.

Il World Cancer Research Found aveva già lanciato l'allarme per il tumore al seno, stomaco, intestino, vescica ed ovaio nel 2007. Ad essere incriminati furono soprattutto gli insaccati. Ma oggi un altro studio mette in evidenza i danni che possono derivare dalla carne rossa non trattata: si tratta prevalentemente di problemi cardiovascolari. Problemi che non si evidenziano subito, ma anche dopo molto tempo.

Ad essere pericolosa è la carne rossa non trattata che contiene un pigmento capace di danneggiare il DNA delle cellule del sistema digestivo.

Il rischio di contrarre tumore al colon diventa sensibilmente elevato se si assumono dosi maggiori di 500g a settimana.

Dovrebbero saperlo i cinesi che secondo le recenti statistiche consumano individualmente almeno 9 kg di carne al mese. Scegliere di ridurre o eliminare la carne rossa, potrebbe davvero migliorare la nostra vita e la vita del nostro pianeta. Ci sarebbero meno emissioni di gas nell'atmosfera derivanti dalla flatulenza degli animali destinati al macello; più acqua che serve per idratare gli animali ed i campi che devono produrre cereali destinati alla loro dieta.

E allora meglio pesce, pollo, tacchino per tutti!

Maria Melania Barone

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