Alimentazione Anti-Depressione

Hai notato che esistono dei cibi che mettono il buon umore? E' stato dimostrato infatti che frutta e verdure crude rendono più attiva la nostra mente e aiutano a raggiungere uno stato di benessere psicofisico. Ecco com'è nata l'idea dell'alimentazione anti-depressione!

Mille colori di frutta, verdura e ortaggi non stuzzicano solo la fantasia delle cuoche più esperte, ma influiscono seriamente anche sul nostro benessere psicofisico. Decorare i piatti ad esempio è indubbiamente un tocco di eleganza e di raffinatezza in cucina, ma è una pratica che può essere fatta anche con criterio rispettando le necessità nutrizionali e gli abbinamenti tra alimenti e colori.

Da questa varietà e da questa continua curiosità nasce infatti l'idea di un'alimentazione creativa ed anti-depressiva. Si tratta di uno studio dell'Università di Melbourne, pubblicato sull'American Journal of Psichiatry che ha visto impegnati decine di ricercatori per 10 anni su circa 1000 donne tra i 29 ed i 93 anni. I risultati hanno favorito quelle donne che conducevano una dieta mediterranea con cibi vari e senza grassi: yogurt, frutta, verdura, cereali, pane integrale ed ortaggi. Cibi magri variegati e senza grassi che danno anche sfogo alla fantasia!

Ed ecco che delle carote tagliate finemente alla julienne possono ravvivare come contorno un piatto di pesce alla griglia. Oppure due pomodorini possono essere il delizioso contorno di un piatto di fagioli. La pasta può essere condita non solo con verdure ed ortaggi e carne, ma anche erbe e spezie: l'erba cipollina ed il prezzemolo, ad esempio, possono speziare un semplicissimo piatto di pasta tonno e pomodorini. Doneranno non solo un aroma unico, ma aiuteranno anche l'organismo a regolare la pressione.

Maria Melania Barone

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